Huiles Essentielles et Nature

PROFIL DE PARFUM     Le profil de l’odeur du litchi est proche de celui d’un raisin très juteux, avec une saveur douce,aqueuse, délicatement rosée et sucrée. L’assimilation avec certains vins de la variété Gewürztraminer n’est pas surprenante: l’arôme litchi- rosé est commun grâce à la magie de l’oxyde de cis-rose, un dénominateur commun aux trois sujets: la fleur,  le fruit et le vin. Il est intéressant de noter que cette nuance de rose-litchi n’est pas  un produit du processus de fermentation, comme c’est le cas pour beaucoup de vins, mais inhérent au cépage (également au muscat). La fermentation augmente cependant cet effet grâce à la contribution de la levure…