Algues

MINCEUR VITALITE COUPE-FAIM

DESCRIPTIF

Les Algues sont constituées d’une association d’organismes unicellulaires et d’organismes pluricellulaires formant des thalles complexes. La matrice enserrant les cellules des Algues est constituée de polysaccharides (glucides) qui sont capables de former des gels. Cette caractéristique est la traduction de l’adaptation des Algues au milieu marin qui nécessite plus de flexibilité que de rigidité, à la différence des végétaux terrestres qui ont besoin de rigidité pour vivre et pour croître.

HISTORIQUE

L’utilisation des Algues dans l’alimentation humaine est une pratique courante et ancienne en Extrême- Orient. Des spécialités telles que le kombu (Algues laminaires séchées) font l’objet d’une très large consommation au Japon.

COMPOSANTS

Chacune des trois grandes classes d’Algues existant possède ses polysaccharides caractéristiques : acide alginique et fucanes (Phaeophyceae), galactanes sulfatés (Rhodophyceae), cellulose (Chlorophyceae). L’intérêt des algues repose sur leur relative pauvreté en lipides, leur forte teneur (30 à 50%) en polysaccharides non digestibles (caractère de fibres alimentaires) et leur richesse en éléments minéraux et en vitamines.

USAGES

Les Algues sont traditionnellement utilisées pour leur richesse en polysaccharides non digestibles, ayant la propriété de former un gel volumineux dans l’estomac, d’où une sensation de satiété. Elles sont également utilisées pour leur teneur élevée en vitamines et minéraux ce qui en fait de précieuses alliées pour conserver sa vitalité lors d’une cure d’amincissement.

Ananas Ananas comosus Tige

DRAINANT DESINFILTRANT

DESCRIPTIF

L’Ananas est une plante vivace herbacée, à tige courte et robuste, à feuilles épineuses en forme de lance et à fruits comestibles rouge – jaune.

HISTORIQUE

Cette plante exotique fut découverte par Christophe Colomb en 1493 en Guadeloupe où elle était appelée « nana » par les aborigènes.

Largement répandu dans toute l’Amérique tropicale, l’Ananas paraît avoir pour origine la haute vallée de l’Orénoque et du Parana (Brésil). Dès la fin du XVIIème siècle, sa culture fut pratiquée en France sous serre.

COMPOSANTS

L’Ananas est habituellement consommé pour son fruit mais c’est la tige qui se révèle intéressante car elle contient une enzyme protéolytique : la bromélaïne. Elle a la propriété de scinder les fibres protéiques (notamment le collagène présent au niveau des amas de cellulite), favorisant leur élimination.

La tige contient également de la cellulose qui aura, au niveau digestif, un effet absorbant et va limiter l’assimilation des sucres rapides et des lipides.

USAGES

La tige d’Ananas est traditionnellement utilisée pour ses propriétés désinfiltrantes. Son usage est particulièrement recommandé en cas de cellulite associée à une rétention d’eau ou de poids excessif.

Cosse de haricot Phaseolus vulgaris Cosse ou gousse

CURE D’AMINCISSEMENT

 

DESCRIPTIF

La cosse de Haricot est la gousse enrobant les haricots. Le Haricot est une plante herbacée, de la famille des légumineuses Papillionacées.

HISTORIQUE

Le Haricot est originaire du Mexique et d’Amérique du Sud et fut ramené en Europe par les conquérants espagnols et acclimaté au début du XVIème siècle.

COMPOSANTS

La cosse de Haricot contient des fibres cellulosiques, des pectines, des tanins et des flavonoïdes.

USAGES

La cosse de Haricot est traditionnellement utilisée pour favoriser la perte de poids dans le cadre d’un régime minceur ou pour stabiliser le poids à la fin d’un régime. Elle possède en effet des vertus d’élimination et ralentit l’assimilation des sucres et des lipides au niveau intestinal par son action absorbante.

Coléus Coleus forskohlii Racine

MINCEUR BIEN-ETRE CIRCULATOIRE

DESCRIPTIF

Cette plante croît dans les zones tempérées chaudes et subtropicales de l’Inde, de la Birmanie, de la Thaïlande. Plante herbacée pérenne à racines fasciculées charnues, elle est cultivée dans plusieurs Etats de l’Inde pour une utilisation condimentaire.

HISTORIQUE

Le Coléus est traditionnellement utilisé depuis des temps anciens en Asie pour soulager les coliques, problèmes respiratoires, problèmes cardio- vasculaires et insomnies.

COMPOSANTS

La racine de Coléus renferme des diterpènes et en particulier de la forskoline, un diterpène auquel la plante doit ses principales vertus. Elle lui confère notamment des propriétés vaso-dilatatrices et d’activation du métabolisme de base de l’organisme (augmentation de la thermogénèse).

USAGES

Le Coléus est traditionnellement utilisé pour le bien- être circulatoire ainsi que pour favoriser le métabolisme naturel des graisses dans le cadre d’un régime amincissant.

Racine de fenouil Foeniculum vulgare

CURE D’AMINCISSEMENT RETENTION D’EAU

DESCRIPTIF

Le Fenouil ou Aneth doux est une plante Ombellifère aromatique et vivace, à feuilles vert foncé, à fleurs jaunes et à petites graines ovales striées.

HISTORIQUE

Le Fenouil est connu depuis la plus haute Antiquité, apprécié tant comme condiment et légume que comme espèce médicinale. Son huile essentielle était alors utilisée contre les parasites du corps. Originaire du bassin méditerranéen, le Fenouil est aujourd’hui cultivé dans les régions tempérées du globe.

COMPOSANTS

La racine de Fenouil contient une huile essentielle riche en dérivés de l’allylbenzène tels que le dillapiole et l’apiole. Du saccharose ainsi que des protides et du bergaptène (coumarine) sont également présents dans la racine de Fenouil.

USAGES

La racine de Fenouil est traditionnellement utilisée pour ses vertus drainantes dans le cadre d’une cure d’amincissement.

 

Fucus Fucus vesiculosus Thalle

MODERATEUR NATUREL DE L’APPETIT

DESCRIPTIF

Le Fucus, encore appelé « chêne marin » est une algue de couleur brune pourvue de flotteurs naturels. On le retrouve dans l’Atlantique Nord et la partie occidentale de la mer Méditerranée, où il est récolté toute l’année.

Le thalle est l’appareil végétatif du Fucus ; il ne possède ni racines ni feuilles.

HISTORIQUE

Cette algue était déjà utilisée par les Romains.

De nos jours, on a découvert que les algues, et en particulier le Fucus, sont de véritables concentrés naturels des richesses de l’océan, mettant à notre disposition de nombreux oligo-éléments.

COMPOSANTS

Outre sa concentration en oligo-éléments, le Fucus est riche en de nombreuses vitamines (C, B1, B2, B6, B12) ainsi qu’en iode ce qui favorise une stimulation générale de l’organisme.

Riche en protéines végétales assimilables ainsi qu’en mucilages, il est pauvre en calories et en lipides. Il contient notamment de l’acide alginique.

USAGES

Il est traditionnellement utilisé pour faciliter la perte de poids, en complément de mesures diététiques. En effet, le Fucus contient des mucilages non assimilables (dont l’acide alginique) ayant la propriété de gonfler dans l’estomac au contact de l’eau. Cette augmentation considérable de volume lors de sa réhydratation entraîne une sensation de plénitude gastrique (effet mécanique modérateur d’appétit).

Sa richesse en fibres est également reconnue pour favoriser le transit intestinal.

Garcinia Garcinia cambogia Peau du fruit

LE REGULATEUR METABOLIQUE MINCEUR

DESCRIPTIF

Originaire du Sud-Est Asiatique, le Garcinia est connu pour les vertus bénéfiques de sa gomme encore appelée « gutte ».

COMPOSANTS

Depuis quelques années, les chercheurs américains ont découvert dans la peau du fruit (péricarpe) un acide de fruit, l’acide hydroxycitrique (encore appelé HCA). Il présente une activité capitale dans la régulation du poids corporel et de l’appétit. Il permet notamment de régulariser le métabolisme des graisses et des sucres.

USAGES

Le Garcinia est traditionnellement utilisé dans le cadre d’un régime minceur.

Guarana Paullinia cupana Graine

CURE D’AMINCISSEMENT

 

DESCRIPTIF

Le Guarana est une plante grimpante à tige cannelée et à très grandes feuilles.

HISTORIQUE

La graine de cet arbuste originaire du bassin d’Amazonie est traditionnellement utilisée par les indiens Guaranis pour la préparation de boissons fortifiantes.

COMPOSANTS

Le Guarana contient de la caféine. La caféine est reconnue pour activer le métabolisme cellulaire et la combustion des corps gras. Elle permet ainsi à l’organisme de « brûler » plus rapidement ses graisses en augmentant son métabolisme de base. Parmi les

6 espèces de plantes connues contenant de la caféine, le Guarana est celle qui en contient le plus.

USAGES

Le Guarana est traditionnellement utilisé dans le cadre d’un régime amincissant et en cas de surcharges pondérales. Il est également apprécié pour ses vertus stimulantes.

Oranger amer Citrus aurantium Ecorce du fruit

EFFET MANGE-GRAISSE

DESCRIPTIF

Originaire d’Orient, l’Oranger amer (Citrus aurantium) est un petit arbre (pouvant atteindre 5 m de haut) à la cime compacte et cônique devenant sphérique par suite des tailles. Son tronc est gris et lisse. Ses feuilles ont un limbe ovale, coriace, articulé sur un pétiole ailé. Les fleurs à 5 pétales, blanches, charnues et très parfumées ont une vingtaine d’étamines soudées à la base par leur filet.

HISTORIQUE

La variété bigaradia ou aurantium, orange amère ou bigarade, se différencie de la sinensis par la présence d’épines à l’aisselle des feuilles, par un pétiole largement ailé et par des fruits à l’écorce plus rugueuse et à la pulpe non comestible. L’écorce sert à préparer des boissons toniques amères souvent qualifiées « bitter  » ou des liqueurs douces comme le Curaçao. Les fleurs servent à préparer les parfums comme l’essence de Néroli. A partir des feuilles, on produit de l’essence de Petit – Grain.

COMPOSANTS

La fleur et la feuille sont composées d’une huile essentielle, contenant pour les feuilles 50% d’acétate de linalyle et pour la fleur 35% de linalol. Le fruit est riche en vitamines telles que la vitamine C et les vitamines du groupe B. Le fruit a d’autre part une activité vitaminique P par la présence de certains composants : les hétérosides flavoniques.

USAGES

Le Citrus aurantium est traditionnellement utilisé pour favoriser l’amincissement car il permet d’augmenter la thermogénèse corporelle favorisant ainsi le déstockage et la combustion des graisses.

Orthosiphon Orthosiphon stamineus Feuille

DRAINEUR MINCEUR

DESCRIPTIF

L’Orthosiphon appartient à la famille des Labiées comme le thym ou la menthe.

Les feuilles sont récoltées durant la courte période de floraison.

Son surnom « moustaches de chat » est lié à la longueur de ses étamines, très saillantes au milieu des fleurs.

HISTORIQUE

L’Orthosiphon, encore appelé « Thé de Java » est très répandu dans le Sud-est asiatique, notamment en Indonésie. Il y est utilisé depuis des siècles pour soulager les maladies des reins et de la vessie. Ce n’est qu’à la fin du siècle dernier que l’Occident s’intéressa réellement à cette plante exotique.

COMPOSANTS

L’Orthosiphon est recherché pour ses feuilles qui contiennent des polyphénols, du potassium et une huile essentielle, riche en sesquiterpènes. Ces composants lui confèrent des vertus drainantes, qui favorisent l’élimination de l’eau et de l’urée.

USAGES

L’Orthosiphon est traditionnellement utilisé pour favoriser la perte de poids dans le cadre d’un régime amincissant

Papaye Carica papaya Feuille

MINCEUR CELLULITE

DESCRIPTIF

La Papaye, fruit du papayer, est une baie ovale qui peut atteindre 15 cm de diamètre. Sa chair est jaune

– orangée et elle contient de nombreuses graines de couleur noire.

HISTORIQUE

La Papaye est originaire du Mexique et elle fut introduite par les grands navigateurs Portugais en Asie tropicale. Dans ces régions, elle est consommée pour ses fruits mais également pour ses feuilles. Elles sont traditionnellement utilisées pour envelopper la viande, qui est ainsi attendrie en quelques heures.

Le Papayer est aujourd’hui cultivé dans de nombreux pays tropicaux : Antilles, Brésil, Amérique centrale.

COMPOSANTS

L’intérêt principal de la Papaye est qu’elle contient de la papaïne. Ce complexe enzymatique digère les protéines, et notamment le collagène impliqué dans la cellulite. La papaïne fractionne également les pectines, mais aussi certains sucres et lipides. Cette importante faculté de digestion des protéines est à mettre en relation avec des structures qui sont proches de celles des enzymes présentes dans le tube digestif.

USAGES

La Papaye est traditionnellement utilisée pour l’affinement de la silhouette lors des cures d’amincissement avec état cellulitique associé.

 

La Pectine de Pomme

MODERATEUR D’APPETIT

DESCRIPTIF

Originaire d’Europe, le pommier sauvage (Malus sylvestris) est un petit arbre (10 m), ou parfois arbuste, dont le tronc est souvent tourmenté. Le pommier a été amélioré et sélectionné sous l’action de l’homme pour donner la Pomme telle que nous la connaissons tous.

De la pomme, on extrait la pectine qui est particulièrement abondante dans le fruit immature.

HISTORIQUE

Autrefois, il était recommandé d’appliquer sur les blessures de la pulpe de pomme écrasée afin de hâter la cicatrisation. En Italie, les femmes utilisaient la  » pommata « , composée d’un mélange de pulpe de pomme et graisse de porc, comme crème de beauté. La  » pommata  » s’est transformée au cours des siècle en pommade. Il est également recommandé de manger régulièrement des pommes car cela tend à libérer les intestins et à faciliter le transit intestinal grâce à sa teneur élevée en fibres telles que la pectine et la cellulose. Il a été démontré récemment que la pectine avait une efficacité dans le contrôle de la cholestérolémie et dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

COMPOSANTS

La pectine de pomme est un sucre, en grande concentration dans le fruit immature, dont elle assure la rigidité. Au cours du mûrissement elle est dégradée en sucres puis en acides. La forte capacité de la pectine à absorber de l’eau est à l’origine de son effet  » coupe-faim « . En effet, dans l’estomac, en présence d’eau, la pectine se transforme en gel et augmente de volume, ce qui provoque la sensation de satiété.

 

USAGES

La pectine de pomme est traditionnellement utilisée comme  » coupe-faim  » lors de régime amincissant.

Piloselle Hieracium pilosella Plante entière

DRAINAGE MINCEUR

 

DESCRIPTIF

Répandue dans toute l’Europe, la Piloselle est caractérisée par ses jolies feuilles en rosette recouvertes de poils blancs d’où son surnom « d’oreille de souris ».

HISTORIQUE

Dès le XVème siècle, la Piloselle est retrouvée dans les traités sur les plantes. Elle était alors utilisée dans les campagnes pour favoriser la cicatrisation des plaies ainsi que pour soulager les maladies rénales. A partir du XIXème siècle, son action diurétique est reconnue par les scientifiques.

COMPOSANTS

La Piloselle est riche en ombélliférone et en flavonoïdes. Ces flavonoïdes lui confèrent des vertus drainantes : ils favorisent l’élimination de l’eau et des sels minéraux retenus dans les tissus. L’ombéliférone favorise l’augmentation de la sécretion biliaire.

USAGES

La Piloselle est traditionnellement utilisée pour favoriser l’élimination de l’eau dans le cadre d’un régime amincissant. Elle est également appréciée par les personnes suivant un régime sans sel.

Psyllium indien Plantago ovata Graine

COUPE FAIM NATUREL EFFET FIBRES

DESCRIPTIF

Plante annuelle à feuilles basses et aux fleurs blanches, le Psyllium (ou Ispaghul) est originaire de l’Inde et du Pakistan, où il est traditionnellement utilisé en phytothérapie pour sa graine très riche en mucilages.

COMPOSANTS

Les mucilages du Psyllium Indien forment un gel volumineux en présence d’eau dans l’estomac d’où une impression de satiété. Ce gel est peu assimilable par l’organisme.

D’autre part, l’effet fibre qu’il procure favorise la régularisation du transit intestinal.

USAGES

Le Psyllium Indien est traditionnellement utilisé du fait de ses vertus « coupe-faim » dans le cadre d’un régime amincissant.

Marc de raisin Vitis vinifera

CURE D’AMINCISSEMENT

DESCRIPTIF

Le Marc de Raisin est obtenu après pressage d’une variété de raisin noir à pulpe rouge. La couleur rouge très prononcée de ce raisin est dûe à sa richesse en composés appelés anthocyanosides.

COMPOSANTS

Le Marc de Raisin contient des flavones, des anthocyanes et des tanins catéchiques qui ont une action vitaminique bénéfique et qui favorisent une meilleure circulation sanguine. On trouve également des flavonoïdes aux vertus désinfiltrantes et des proanthocyanidols (tanins condensés) qui ont des vertus régulatrices de la formation des fibres de collagène.

Enfin, la présence de mucilages va limiter l’assimilation des sucres et des graisses.

USAGES

Le Marc de Raisin est traditionnellement utilisé pour favoriser la désinfiltration des tissus et la circulation sanguine dans le cadre d’une cure d’amincissement avec cellulite associée.

Une cure de marc de raisin est également recommandée 1 à 2 fois par an au moment des changements de saisons.

Reine des prés Filipendula ulmaria Sommité fleurie

CURE D’AMINCISSEMENT

 

DESCRIPTIF

Cette belle plante vivace abonde dans les prés, les haies et le long des cours d’eau. Son allure altière et majestueuse est à l’origine de son appellation de « Reine des Prés ».

HISTORIQUE

Durant l’Antiquité, la Reine des Prés n’était connue que pour ses qualités ornementales, notamment pour la fabrication de couronnes avec ses rameaux flexibles.

A la Renaissance, on en découvre les vertus : c’était le remède miraculeux pour les douleurs articulaires. En 1939, G. Benoît met en évidence la présence de nombreux dérivés salicylés dans cette plante, découverte qui donnera plus tard naissance à l’aspirine (acide acétylsalicylique).

COMPOSANTS

On utilise les sommités fleuries qui contiennent des dérivés salicylés, responsables de ses nombreuses vertus. La Reine des prés contient également des flavonoïdes et des hétérosides phénoliques qui confèrent à la plante des vertus drainantes.

USAGES

Cette plante a deux usages principaux.

La Reine des prés est traditionnellement utilisée pour sa richesse en composants favorisant la réduction de la cellulite, ceci dans le cadre d’un régime amincissant.

La Reine des Prés est également utilisée par tradition en cas de douleurs rhumatismales.

Thé vierge Camellia sinensis Bouton et feuille

CURE D’AMINCISSEMENT EFFET MANGE-GRAISSE

 

DESCRIPTIF

Le Thé vierge (ou Thé vert) provient du théier qui est un petit arbuste des forêts pluvieuses de l’Inde et de l’est de la Chine.

La partie utilisée est le bouton et les deux premières feuilles du rameau du théier, qui après récolte, sont rapidement séchés et roulés pour obtenir le Thé vert. Les feuilles et les bourgeons pour lesquels on laissera s’amorcer une fermentation seront destinées à la fabrication du Thé noir.

HISTORIQUE

Le Théier, originaire de l’Inde a été connu des Européens au XVIIème siècle. Chez les Indiens, l’infusion des feuilles constituait la « boisson impériale ».

COMPOSANTS

Le Thé vierge contient de la caféine et des composés phénoliques appelés catéchines.

La caféine est reconnue pour ses vertus lipolytiques, favorisant l’évacuation des surcharges graisseuses hors des cellules. Elle a également une action stimulante.

Les composés phénoliques limitent l’assimilation des glucides et graisses alimentaires.

L’intégralité de ces composants est conservée grâce au mode de fabrication traditionnel du Thé vierge qui ne comporte pas de fermentation.

USAGES

Le Thé vierge est traditionnellement utilisé pour favoriser le métabolisme naturel des graisses dans le cadre d’un régime amincissant tout en conservant tonus et vitalité.

 

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