Qu’est-ce qu’une eau florale (hydrolat dont la partie distillée est la fleur) Comme les huiles essentielles, ce sont des extraits directement issus de la distillation. La vapeur, en traversant la plante dans l’alambic, se charge des composés aromatiques de l’huile essentielle contenue par la plante.

Il s’agit donc d’un « entraînement » à la vapeur d’eau distillée. Tous ces composés volatiles se condensent dans le réfrigérant et sont récupérés dans l’extracteur. L’hydrolat en dessous et l’huile essentielle au-dessus.

L’usage des hydrolats : Plus doux que les huiles essentielles, ils ne nécessitent pas les mêmes précautions d’usage:

• ils peuvent être consommés comme boisson d’agrément à raison d’une cuillère à soupe dans un verre d’eau par exemple (chaude ou froide) soit une dilution d’environ 1 pour 10 d’eau.

• ils sont aussi très prisés pour les propriétés médicinales de la plante dont ils sont issus, ponctuellement comme on prendrait une tisane, ou alors en cure, dilués dans la bouteille d’eau de source à boire durant journée.

• ils peuvent s’utiliser par voie externe : application visage ou corps pendant ou après la toilette, en friction du cuir chevelu après le rinçage du shampoing. Ils ont en commun un effet hydratant, certains plus apaisants, d’autres plus toniques selon la plante.

• ils peuvent enfin s’utiliser en diffusion atmosphérique (sprays) comme purifiant ou simplement pour le pouvoir odorant.

Concentration : Pour confectionner 1 litre d’hydrolat, 1 kilo de plante est nécessaire, on parle de rapport 1/1. Ce rapport d’extraction minimal permet un rendu olfactif intense, une meilleure conservation et surtout une concentration en molécules aromatiques importante dans l’hydrolat, gage de sa qualité.

Conditions de conservation : Les hydrolats sont sensibles aux pollutions. Les hydrolats étant sans conservateur, il est vivement conseillé de les stocker au réfrigérateur et de les utiliser au maximum dans les 6 mois après ouverture. Si vous observez un changement d’aspect ou d’odeur, n’utilisez plus votre hydrolat.

Nom botanique : Salvia sclarea L.

Famille botanique : Lamiacées

Autres noms : toute bonne, sclarée, orvale, « plante merveilleuse » pour les grecs de l’antiquité et les gaulois.

Partie de la plante extraite : Sommités fleuries

Le médecin et alchimiste suisse Paracles (1493-1541) disait d’elle : « Elle a tellement de vertus, quelle passe pour plusieurs, pour une plante universelle et propre à tous les maux ». Favorise la digestion et traite les infection des muqueuses. Plante spécifique de l’équilibre féminin (eau des jeunes filles). Elle peut être utilisée en cuisine, par sa saveur douce pour relever marinades, sauces, pâtes, poissons gras, volailles, gibiers et le lapin.

EXEMPLES D’UTILISATIONS

COSMETIQUE

Propriétés

  • Régénérante et antioxydante. S’adresse en priorité aux peaux dévitalisées et fatiguées. Purifiante et équilibrante, aide à contrôler les sécrétions de sébum.
  • Indiquée pour les peaux grasses et les cheveux qui graissent. Elle rend brillance et vitalité à tous les types de cheveux

En pratique

  • Verser l’eau florale sur un coton et passez le matin et soir sur le visage et le cou après la toilette
  • Vaporiser pure sur le visage et le cou après la toilette puis étaler le produit de soin habituel sur la peau encore humide
  • Sur les cheveux, ajouter dans la dernière eau de rinçage après le shampoing (15 ml par litre d’eau tiède)
  • Entre deux shampoings, frictionner le cuir chevelu avec quelques cuillérées à soupe d’eau florale pure

SANTE / BIEN ETRE

Propriétés

  • Riche en vertus santé, équilibre les fonctions rénales, surrénales et hépatiques. Elle apaise les troubles féminins liés aux bouleversements hormonaux.
  • Renforce la flore intestinale. Utile pour accompagner les régimes minceur et detox, digestive et diurétique. Soulage les douleurs rhumatismales. Globalement stimulante, elle aide également à réguler la transpiration.

En pratique

  • 2 à 3 cuillères à café dans une tasse de liquide chaud ou froid Application en compresses sur les articulations douloureuses En bain de bouche : 1 à 2 cuillères à café par verre d’eau tiède
  • En cas de transpiration excessive, vaporiser sur les zones sensibles
  • Verser l’eau florale de sauge sclarée dans le bain pour un moment détente

CUISINE

Apéritif Pineau / Sauge sclarée

Préparation : Verser 2 cuillères à café d’eau florale de sauge sclarée dans 10 cl de pineau frais

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