Pandanus

Nom botanique : Pandanus fascicularis Synonyme : Pandanus odoratissimus

Famille : Pandanaceae

Nom commun : Screw Pine, Kewara, Kewada, Ketki, Kiya, Parapluie

MYTHE ET HISTOIRE

Les fleurs de Pandanus (Ketaki) présentent une attention particulière dans la culture indienne. Les fleurs sont très parfumées et sont même utilisées pour fabriquer des huiles aromatiques et des parfums, mais elles ne sont pas utilisées comme offrandes aux Dieux dans le culte. Il y a une histoire mythologique intéressante dans Shiva Purana. Le Seigneur Shiva pour avoir porté le faux témoignage de Lord Brahma prétend maudit cette fleur. Au début des temps dans Cosmos, Lord Brahma et Vishnu s’approchèrent d’un énorme Shiva linga et se mirent à trouver son début et sa fin. Vishnu a avancé pour chercher la fin et Brahma le début. En prenant la forme d’un sanglier, Vishnu a commencé à creuser vers le bas dans la terre, tandis que Brahma a pris la forme d’un cygne et a commencé à voler vers le haut. Cependant, aucune de ces personnes ne pouvait trouver sa destination désignée. Vishnu, satisfait, s’approcha de Shiva et s’inclina devant lui comme une Swarupa de Brahman. Brahma n’a pas abandonné si facilement. Brahma après avoir voyagé pendant un moment a vu une fleur de ketaki (pin vif) pendante. Il a arrêté sa recherche et a pris la fleur et est revenu au Seigneur Shiva. Brahma a déclaré qu’il avait trouvé la fleur de ketaki en haut du Shiva linga et ketaki l’appuyait. Le Seigneur Shiva est devenu furieux et a maudit la fleur ketki qu’il ne sera pas offert dans le culte. La fleur de Ketaki, pour avoir porté un faux témoignage, a été maudite pour ne jamais être utilisée pour le culte du Seigneur Shiva.

ORIGINE ET CULTURE

Différentes espèces de Pandanus sont largement distribuées dans les régions tropicales humides du monde, de l’Afrique à l’ouest vers les îles du Pacifique, à l’est. Le pin à vis de Kewda (Pandanus fascicularis Lam) localement connu sous le nom de Kia est une espèce commune de Pandanus en Inde. Environ 36 espèces de Pandanus sont enregistrées en Inde. En Inde, la culture de Pandanus est presque limitée à l’état Orissa, plus précisément; Le district de Ganjam, dans le sud de l’Orissa, est l’un des principaux.

BOTANIQUE

La plante se produit le long des ceintures côtières, des rives et des canaux formant des bosquets denses dans les forêts de marée. Il s’agit d’un arbuste à feuilles persistantes densément ramifié, oblique ou d’un petit arbre avec la tige soutenue par une racine aérienne rigide. Les feuilles sont coriacées, canalisées, fortement dentées, linéaires avec des épines sur les marges et sur la nervure médiane et sont portés sur la tige dans trois rangées spirales. Son cône comme des fruits ressemblant à l’ananas et aux feuilles avec des feuilles de palmier, donne à la plante son nom commun «Screw Pine». La plante est une dioïque – les fleurs mâles se produisent dans les spadices, enfermées dans des bractées longues et parfumées, caudées, acuminées et serties blanches. Le spadix femelle est solitaire avec plusieurs pistils ensemble ou même fondus.

EXTRACTION DE L’HUILE ESSENTIELLE

Les belles fleurs du Pandanus récoltées tôt le matin, parce qu’elles perdent leur parfum rapidement après l’ouverture du calice. Après la cueillette, ils sont soumis à une hydro-distillation dans l’une des innombrables petites distilleries, qui consistent principalement en une rangée de pots de terre qui sont remplis de fleurs et d’eau, et une deuxième rangée parallèle de bassins d’eau utilise trop le distillat, qui est recueilli dans des pots de cuivre immergés dans cette eau. Le processus de distillation s’effectue dans un appareil fermé sans contrôle de la température ou de la pression, la vapeur qui s’écoule du pot de terre chauffé au pot de cuivre refroidi dans les tuyaux en bambou qui sont scellés avec de la boue. Les distillations produisent plusieurs niveaux d’essences: l’addition de résine de sapin dans un produit appelé attar kewra, l’huile essentielle pure et plutôt coûteuse est connue sous le nom de rooh kewra tandis que l’eau de Kewra est un produit peu coûteux d’hydro-distillation adapté à une utilisation culinaire.

L’huile essentielle de Pandanus est un liquide clair jaune clair très soluble dans l’eau. Le principal constituant chimique parfumé de l’extrait est le phényléthyl éther méthylique, responsable de l’arôme caractéristique des fleurs, et le composant principal suivant est le terpinen-4-ol.

LES USAGES

L’huile essentielle de Pandanus est fréquemment utilisée comme ingrédient dans de nombreux parfums, cosmétiques et aussi dans plusieurs herbes médicinales. Kewda Attar, l’eau de Kewda et l’huile de Kawda (Rooh Kewda) sont des produits de parfumerie importants en Inde. Kewda attar est principalement utilisé dans les savons, les cosmétiques, les bouquets, les lotions, les snuffs, les huiles capillaires, les bâches d’encens (agarbatties) parfumerie et l’arôme de betel (pan masala) et de tabac. L’eau Kewda est utilisée pour aromatiser des sirops, des boissons gazeuses et d’autres préparations alimentaires. Il est également utilisé comme ingrédient naturel dans les aliments emballés. L’huile de Kewda est un stimulant et antispasmodique et est administré pour les maux de tête et les rhumatismes.

Quelques parfums avec la note Pandanus:

Anya’s Garden – Fairchild

Aftelier – Shiso

Matriarche – Carmin

DS & Durga – My Indian Childhood

Parfums invisibles – Poissons étrange

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