Exemple de calcul pour la distillation du VETIVER VETIVER BOURBON -Vetiver root – Vetiveria zinazoides L.

 Cette plante peut atteindre 2 mètres de haut et de ses racines poussent dans le sens descendant à une profondeur de 2-4 mètres

C’est la racine qui est exclusivement utilisée, elle seule portant le parfum (dans la partie située entre 50 cm et 1 m de profondeur essentiellement).
Plantations : lignes écartées de 50 à 60 cm et et 20 à 30 cm sur la ligne.

On extrait les racines lorsque la plante à 2 à 3 ans d’âge. mais aussi à partir de 15 à 18 mois.
L’arrachage est facilité par humidification des sols.
Les récines récoltées en Décembre /janvier donne un meilleur rendement.
(la date varie suivant les pays)
La racine principale lisse et fibreuse donne des rendements plus importants que les racines secondaires.

Les racines sont secouées pour eliminer la terre et lavées.
Ensuite leger sechage (voir la suite) pour une distillation racines fraîches ou sechage maxi de 12 à 24 mois

L’huile essentielle peut être distillée à la fois à partir de racines fraîches et de racines séchées.
Racines fraîches: Le rendement est plus important à partir de racines fraîches
lLe résultat sera de meilleure qualité en laissant les racines secher à l’air libre pendant 2 – 3 jours après la récolte
et avec une température ambiante d’environ 25/27 ° C
Cela permet d’evaporer les matieres indésirables.

Racines séchées

Lorsque l’on utilise des racines séchées, il est nécessaire de tremper les racines dans l’eau 10 à 20 heures

2 méthodes possibles : hydro-distillation et entrainement à vapeur

Méthode de distillation 1° Entrainement à la vapeur
2° hydro-distillation
Cette methode permet un meilleur rendement mais une moins bonne quailite des HE obtenues
La distillation se fait par entraînement à la vapeur Les racines sont plongées dans l’eau qui est portée à ebullition.
La longueur des racines doit être de 5 à 10 cm ou hachées
Rendement racines fraîches
Rendement racines séchées
Qualité obtenue
La longueur des racines doit être de 5 à 10 cm ou hachées
La racine principale lisse et fibreuse donne des rendements plus importants que les racines secondaires.
Vapeur haute pression.

Qualité :

1 ere type de vapeur : Haute pression de 2 à 6 bars : Rapide mais resultat de moins bonne qualité (deconseillé)
on envoie alors de la vapeur d’eau sous une pression de 1,5 à 3 bars.
La durée de distillation est de 8 à 12 heures avec une pression de 1.5 à 3 bars.
La durée de distillation est de 1 à 22 heures avec une pression de 4 à 6 bars.
Attention L’HE obtenue est souvent de qualité inférieure avec un goût de brûlé….
Les grosses distilleries utilisent des alambics de 6 metres de haut et 2 metres de diametre

La vapeur est introduite et fait bouillir l’eau oua alors la cuve de l’alambic est posée sur le feu
Bon rendement mais moins bonne qualité

Vapeur DOUCE
2 eme type de vapeur = Vapeur douce = HE de qualité
La durée de distillation est de 18 à 24 heures avec une vapeur douce (0.1 bars).
72 heures avec une vapeur tres tres douce.
Chaque producteur garde secret son temps de distillation mais avec de la vapeur douce, la qualité est maximum
COUT énergie 200 litres de gasoil pour distiller 1 tonne de Vetyver
Séparation HE/hydrolats Essencier INOX 2 sorties huile legere et lourde

VETIVER : RENDEMENTS OBTENUS

Le rendement est d’environ 0.1% à 1.5 % :
il faut 1000 kgs (1 tonne) de racines de vetiver pour obtenir 10 à 15 kgs d’huile essentielle.
Le rendement peut atteindre 0.3% avec des racines fraîches.
Masse volumique vetiver entier 105 kgs par m3 (par 1000 litres)
MAsse voulique vetyver haché : 130 kgs /m3

Mesures réalisées en Indonésie :

Methode de distillation Hydro-distillation Entraînement à la vapeur
Rendement obtenu en % 0.2594 % et 0.3411 % 0.08 % et 0.3112 %
Indice de réfraction obtenu 1.5287 et 1.5947 1.5376 et 1.5842

Valeur standard : 1.516 et 1.595

Séparation des distillas : hydroltas et huiles essentielles : ce travail est assez long
L ors de la distillation le resultat permet d’obtenir 2 fractions: une légère, et une lourde.
La fraction légère est récupérée dans l’essencier
La fraction lourde (0.3 à 1 % ) est recueillie sur de la laine de mouton que l’on pressera car sa densité est proche de l’eau donc difficile à séparer.
Cette essence résineuse très épaisse à la saveur fine et complexe : boisée, aromatique, verte, fumée ou non, suivant son origine et la variété
L’huile est alors versée sur laine de mouton préalablement trempée dans de l’eau à 100°C.
L ’eau retenue par l’épaisse laine, l’huile est alors versée dans des filtres en papier est pressée pour en extraire un jus riche en Huile Essentielle.

Les deux fractions sont filtrées puis mélangées ensemble dans la proportion de ¾  légère et ¼ lourde.
on stocke ensuite l’huile 1 mois pour arriver à maturité

l’huile produite est de couleur vert foncé . La qualité s’améliore avec le stockage

Ces données sont indicatives , elles peuvent varier en fonction de:
La méthode de distillation, en fonction du taux d’humidité des plantes, en fonction de la plante, en fonction de la durée de distillation…….

Capacité ALAMBIC 100 Litres 1000 litres
Poids de plantes humides maximum par passe 10 à 13 kgs 100 à 130 kgs
Quantité huile essentielle obtenue apres distillation si rendement 0.3 % 3 à 3.5 cl 30/35 cl
Quantité huile essentielle obtenue apres distillation si rendement 1.5 % 15 cl 1.5 litre
Débit vapeur nécessaire 10 à 15 kgs/heure 100 à 150 kgs/heure
CONSOMMATION D’EAU concernant la production de vapeur
(eau de source qui donnera l’eau florale)
15 litres/heure maxi Soit 100/150 litres d’eau à l’heure
CONSOMMATION EAU DE REFROIDISSEMENT (eau servant à refroidir) 150 litres d’eau froide à l’heure 150 litres d’eau froide à l’heure
PUISSANCE NECESSAIRE chaudiere vapeur 7 à 12 kw 100 kw

Exemple de calcul pour la distillation IMMORTELLE Helychrise italienne.

Résultat obtenus aupres de producteurs et de publications

Exemple en ITALIE , production d’immortelles :
– Maximum 12.000 pieds à l’hectare
– En moyenne, un hectare représente cinq tonnes de végétal
– Avec une tonne de végétal, on obtient environ entre 1.7 litre et 2 litre d’huile essentielle.
– le prix moyen d’un kilogramme d’huile essentielle varie entre 1.200 et 1.700 euros.

Comme pour beaucoup de plantes, la cueillette se fait tôt le matin (éviter les grosses chaleurs et parfum maximum).
lieu : maquis et aussi sur les plantations.
Cueillette ; les fleurs fraîches d’immortelles sont récoltées dans des draps ou des sacs de jute, cela permet à la plante de respirer et evite la fermentation
Apres ceuillette on etale les plantes et on attend quelques heures

Il faut 375 kg environ de sommités fleuries pour remplir une cuve de 1000 litres.
on obtiendra avec cette passe entre 30 cl et 50 cl d’HE

1 litre d’huile essentielle d’helychrise est obtenu avec environ 700 kgs à 1 tonne de sommités.

La cuve est ennsuite remplie et tassée afin d’avoir une montée plus lente (progressive) de la vapeur.
Celle-ci va traverser toute la hauteur de la plante entrainant l’essence dans le refroidisseur réfrigéré.

L’immortelle est une espèce protégée , une reglementation est generalement mise en place pour chaque département

Méthode de distillation possible:

Vapo-hydro -distillation (entrainement à la vapeur) ;
Temps de distillation 3 heures
L’entraînement à la vapeur permet un meilleur rendement et diminue le temps de distillation

QUEL VOLUME D’ ALAMBIC ? Quel generateur de vapeur

Quelle quantité d’huile éssentielle obtenue en fonction du volume de l’alambic ?
La quantité et la qualité obtenues dépendent de nombreux facteurs :
du poids de plantes introduit, du rendement de la plante, de la durée de la distillation,
du temps de stockage entre la cueillette et la distillation , de la propreté de l’alambic…….

(voir rendement des plantes)

Exemple: Données moyennes sur 8 ans

Plante Lavande officinale (fine)
culture biologique
Lavandin
hybride composé de lavande fine et de spica
Thym Linalol
Surface 1 Ha 1 Ha 1 Ha
Plants 12000 plants 10000 plants 22000 pieds
Matière à manipuler 17 m3 de matiere verte 15 à 20 m3 de matiere verte 9 m3 de matiere verte
Rendement HE par Ha 15 à 26 kgs d’huile essentielle à 90 € le kgs 80 à 180 kgs d’huile essentielle 14 kgs d’huile essentielle à320 € le kgs
Rendement hydrolats 500 litres à 0.50 € le kg 500 litres à 0.50 € le kg
Capacité alambic Si cuve de 500 litres alors
34 distillations (passes)
34 x 0.5 m3 = 17 m3
Si cuve de 500 litres alors
34 distillations (passes)
18 x 0.5 m3 = 9 m3
Capacité alambic Si cuve de 1000 litres alors
17 distillations (passes)
17 x 1 m3 = 17 m3
Si cuve de 1000 litres alors
17 distillations (passes)
9 x 1 m3 = 9 m3

Les plantes humides à 65 % peuvent peser 125 kgs par m3
Les plantes sèches pesent en moyenne 40 kg/m3

Ces données sont indicatives , elles peuvent varier en fonction de:
La méthode de distillation,la région de culture, de la variété , en fonction du taux d’humidité des plantes, en fonction de la plante, en fonction de la durée de distillation…….

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